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我靠美食称霸两个世界24.chapter 024

醉染轻歌 / 著
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第24章去万斋(二更)

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第二天, 库那边了两条足有米多鱼,看着与青鱼差多, 只是鳞片是漂亮的银, 看着十分炫目, 想应该又是什么灵了吧。

“今天竟然有银鳞鱼, 这种灵又鲜美,拿熬汤最是适了。”唐谦跟在

今天本该是到唐柳静早膳,但唐谦还是早早的了, 就是为了帮唐绍言打手。昨天可是听见唐绍言向李掌柜夸的海,说是新菜的。们早点, 至少能帮着起想想办法。唐绍言待们像朋友样, 从像陈老那般对们颐气指使, 更会藏私, 这让愿辛苦点,也愿意给唐绍言帮忙。

“唔,那今天就用这鱼鱼羹吧。”昨天唐绍言包子把累得够呛, 今天脆就鲜鱼羹,既清新又开胃饭。

唐谦见转眼间就有了主意, 顿时咋已, 对于唐绍言的能越发钦佩。

有了唐柳静和唐谦两个帮手, 唐绍言松许多。们两个都是惯了切活计的,按照唐绍言的吩咐, 错的着, 刚好可以条鱼。

脆利落得将这银鳞鱼宰杀, 剁掉鱼头,用刀横片,脱骨去,将鱼整块的切给唐绍言用灵理。

们看着遍,们也试着遍。”唐绍言到底也是位副掌厨,若是事事为也未免太累了,刚好也是给唐谦和唐柳静个学以致用的机会。

“好。”两地打起了十二万分的神,仔地观察起了唐绍言的作。

唐绍言先将鱼头和剔的鱼骨用熬制鲜美的鱼汤,控制着候,将鱼骨煮到了成胶质般,其中的华完全入到汤中。

等到鱼汤渐渐能闻到才开始理鱼手捧起块鱼,用灵发其中所蕴的灵,同时也提升了它的品质,雪的鱼在唐绍言的手中,以眼可见的速度得澄澈莹、通透如玉,简直像是美丽的艺术品。

唐绍言用手指掐了小块生鱼中品尝,竟是无须用黄酒和葱姜去腥,已是极鲜美了。

于是唐绍言在鱼表面抹少许盐粒,然碗,将葱段垫在碗底,再将鱼放入,随将整个碗放入蒸笼中。待鱼蒸熟,将其用筷子,鱼就自己顺着肌理开了。

另起个油锅,将笋丝、菇丝和姜丝煸炒味,加清和两勺熬煮多时的浓稠鱼汤,既起到了提鲜的作用,也能让笋丝和菇丝充分收鱼汤中的鲜味。盏茶的时间,放入和打的蛋黄搅拌均匀,汤头就以眼可见的速度得浓稠,同时颜成了漂亮的金黄

倒入煮沸,再加盐和少许醋调味,这气扑鼻的鲜鱼羹就算完成了。羹汤入碗,加入翠的葱点缀,彩显得十分鲜亮。

“尝尝吧。”唐绍言盛了两碗鱼羹递给了唐柳静和唐谦。

及待地舀了勺鱼羹,鱼的鲜美自必多说,主是它鲜,几乎是入即化,,就能受到鱼尖融化的那种觉。因为最加了醋,鱼羹吃起还带些蟹的味,加自然的鲜甜味,令吃了还想吃。

碗用碧灵米煮成的米饭,那味别提多了。

其然,这鲜美又金黄漂亮的鲜鱼羹再次引发了波顾客盈门的,唐家食肆的门,竟然难得的排起了,引少路围观,这整个风城都算是知唐家食肆有这么个擅美味新菜式的新任掌厨了。

“副掌厨,张管事了,请您趟。”约申时三刻的时候,名杂役厨请唐绍言。

厨有唐谦和唐柳静,鱼羹的们已经学会了,于是唐绍言洗了洗手,跟着杂役去了面的雅间。

“副掌厨,您的厨艺真是太厉害了,家主尝了您昨天的羊汤和羊包,今天又尝了这味鲜美的鱼羹,对于您的能十分看重,特意让趟。”张珣说着,从怀里拿个小袋子,里面装着整整五十块品灵石,全都到了唐绍言的手中,“这几唐家食肆的生意如此爆,可都是您的功劳,这是家主特意给您的奖励,另外让再把您的份例往提。”

张珣如今对待唐绍言的度比之恭敬了十倍止,个您的,十分客气。

“多谢张管事了。”这五十块灵石唐绍言收的安心,这唐家的家主应该是意识到了的价值,担心被其有竞争关系的食肆挖角,所以特意给了厚的奖金,并提升了的待遇。原本半个月才有休沐的机会,如今也成了每十休沐次,这让很是意。

其实若是唐绍言的修为实在低了些,唐家家主都有心直接将提拔成掌厨了。

“您客气了。对了,还听闻您家中有辈患有心疾,需枚回果?”张珣说着又拿个锦盒,里面摆放着枚通得像样的果实,“这枚回果,也是家主让给您的。”

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